A sério, demorei mais para pré-aquecer o meu forno do que a preparar esta receita super fácil, para um pequeno-almoço / brunch de sábado em casa. O cenário de um sábado em que acordámos tarde e sem vontade de nada em concreto a opção mais prática foi pegar no ipad, entrar no pinterest e pesquisar easy breakfast.
O desafio era encontrar algo que fosse rápido, fácil e desse para usar o que havia no frigorífico. Dei com uma receita de breakfast cacerole, adaptei-a e ficou perfeito. Usei fiambre de soja e vegetais, queijo ralado, tomates cherry. Não deu trabalho nenhum, foi só bater os ovos e juntar tudo! Mais fácil impossível.
É a receita perfeita para os fins de semana, ou qualquer outro dia porque apenas são precisos cerca de 5 minutos de preparação na cozinha antes de ir ao forno.
BREAFAST CACEROLE
150 gr de fiambre vegetal de soja e vegetais (aldi)
Queijo limiano
1 embalagem pequena de batata palha
4 ovos biológicos XXL
Tomates cherry
Oregãos
Alho picado
Sal e pimenta a gosto
Pré-aqueci o forno a 200º .
Juntei as batatas palha, o fiambre de soja e o queijo em pedaços na travessa de ir ao forno e dei uma misturada.
Bati bem os ovos numa tigela, temperei e juntei ao preparado anterior.
Finalizei com tomates cherry e coloquei no forno por, talvez, uns 40 minutos - até o centro estar cozinhado e as bordas ficarem douradas.
Servi com uma salada verde e um smoothie de fruta.
Parece delicioso.
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